In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein immer wichtiger werden, gewinnen Konzepte wie Saisonalität und Regionalität zunehmend an Bedeutung. Im Herzen der malerischen bayerischen Alpen gelegen, hat der Berggasthof Duftbräu diese Prinzipien in sein kulinarisches und kulturelles Angebot integriert. Der Berggasthof Chiemgau bietet nicht nur eine wunderbare Aussicht und eine gemütliche Unterkunft, sondern auch ein gastronomisches Erlebnis, das sich durch die Verwendung saisonaler und regionaler Produkte auszeichnet. In diesem Blogartikel werfen wir einen genaueren Blick darauf, wie sie im Duftbräu umgesetzt werden.

Saisonalität bedeutet, dass Lebensmittel zu der Zeit konsumiert werden, wenn sie natürlicherweise verfügbar sind. Dies hat mehrere Vorteile: Die Produkte sind frischer, schmackhafter und nährstoffreicher, da sie nicht lange gelagert oder transportiert werden müssen. Zudem wird die Umwelt geschont, weil weniger Energie für Lagerung und Transport benötigt wird.

Im Berggasthof Chiemgau wird diese Philosophie gelebt. So werden im Frühjahr Marmeladen wie Erdbeer-Marmelade hergestellt oder der Hollunder zur Herstellung von Hollundersirup verwendet, welches auch im Bräu-Ladl gekauft werden kann. Im Sommer gibt es leckere Kräuter und Beeren aus dem eigenen Garten. Im Herbst werden frische Pilze gesammelt und Wildgerichte aus der heimischen Jagd stehen auf der Speisekarte. Diese saisonalen Variationen im Berggasthof Chiemgau sorgen nicht nur für kulinarische Abwechslung, sondern unterstützen auch lokale Landwirte und Produzenten.

Regionalität bezieht sich auf die Beschaffung von Lebensmitteln und anderen Produkten aus der unmittelbaren Umgebung. Dies stärkt die lokale Wirtschaft und reduziert die CO2-Emissionen durch kürzere Transportwege. Im Berggasthof Chiemgau ist dies ein zentrales Element des Konzepts.

Die Milchprodukte stammen von nahegelegenen Bauernhöfen, das Fleisch kommt von regionalen Metzgern, und das Gemüse wird von örtlichen Gärtnereien bezogen. Auch das Bier, das im Duftbräu ausgeschenkt wird, wird von regionalen Brauereien geliefert. Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten kann der Berggasthof Chiemgau höchste Qualität garantieren und die Herkunft der Produkte transparent nachverfolgen.

Neben der kulinarischen Ausrichtung legt der Berggasthof Duftbräu großen Wert auf die Gestaltung eines ganzheitlichen Erlebnisses für seine Gäste. Die Einrichtung des Gasthofs spiegelt die regionale Kultur wider: Rustikale Holzmöbel, traditionelle Dekorationen und ein gemütliches Ambiente sorgen dafür, dass sich Gäste wie zu Hause fühlen.

Der Berggasthof Duftbräu zeigt auf beeindruckende Weise, wie Saisonalität und Regionalität im Hotel- und Gastronomiebereich umgesetzt werden können. Durch die bewusste Auswahl und Verarbeitung lokaler, saisonaler Produkte schafft der Gasthof nicht nur kulinarische Erlebnisse, sondern leistet auch einen wertvollen Beitrag zum Erhalt der Umwelt und zur Unterstützung der lokalen Wirtschaft.

Für Gäste bedeutet dies nicht nur frische und schmackhafte Speisen, sondern auch ein authentisches und nachhaltiges Urlaubserlebnis. Der Berggasthof Duftbräu ist damit ein Paradebeispiel dafür, wie Genuss und Verantwortung Hand in Hand gehen können. Wenn Sie also das nächste Mal in den bayerischen Alpen sind, lassen Sie sich im Berggasthof Chiemgau verwöhnen und erleben Sie selbst die Vorzüge von Saisonalität und Regionalität.

Wir freuen uns auf Sie!